Fischerbrot

La meilleure chose depuis le pain tranché.

Croûtes, miettes et maïs: La moitié du monde envie les pays Germanophones pour leur pain. À juste titre. Le pain, c’est ce qui manque le plus après un long séjour à l'étranger. D’équiper l’entreprise Fischer Brot, établie de longue date à Linz, avec nos systèmes de contrôle était donc pour VIPA un parfait mélange de contribution culturelle et une commande appétissante.

Lever la pâte, l'opération est en cours, le temps est compté.

Préserver cette tradition, mais aussi l'adapter à une production en grandes quantités était un défi que l'équipe responsable du projet chez VIPA a particulièrement apprécié. Il s'agissait de satisfaire aux exigences des normes alimentaires internationales, d’assurer le stockage et la logistique et d’optimiser les temps de chaque étape. Entre un simple morceau de pâte qui lève et un pain spécial parfaitement cuit se déroule une séquence complexe de pétrissage, de repos et de traitement. Des opérations à mi-cuisson sont parfois nécessaires: Pour faire du bon pain cuit au four, il fallait toute la puissance de traitement des automates à la technologie SPEED7.

VIPA ne laissera personne vous ôter le pain de la bouche

A l’origine ce projet ne concernait que la gestion de l'entrepôt frigorifique. La performance de l'équipe et la fiabilité du système mis en place, ont rapidement convaincu Fischer Brot de confier à VIPA l’ensemble du contrôle de toute sa production. Pour nous, bien sûr, c'était du gâteau.

La qualité parle d'elle-même, le client pour nous:

"Les automates SPEED7 fonctionnent sans problèmes, les temps de cycle sont impressionnants, la compatibilité avec notre savoir-faire, nos logiciels installés, et tous nos développements existants est parfaite. Je ne peux pas imaginer une meilleure solution pour le moment, je suis très satisfait avec le constructeur VIPA - avec leurs produits et aussi leurs services. "
Ing. Andreas Ortler, Leiter Technik und EDV bei Fischer Brot